당뇨 환자도 부담 없이 즐길 수 있는 딸기잼을 알려드릴게요~

당뇨 환자도 부담 없이 즐길 수 있는 딸기잼을 만들려면 설탕 대신 혈당에 영향을 덜 주는 감미료를 사용하면 좋아요. 아래는 간단하고 건강한 딸기잼 레시피입니다.

재료
딸기: 500g
에리스리톨 또는 스테비아: 30~50g (기호에 따라 조절)
레몬즙: 1큰술
치아씨드: 1~2큰술 (잼의 점도를 높이고 식이섬유를 추가)
만드는 방법
딸기 손질하기
딸기를 깨끗이 씻고 꼭지를 제거한 뒤 작게 썰어주세요.
딸기 끓이기
냄비에 썰어놓은 딸기를 넣고 약불로 천천히 끓입니다. 딸기가 부드러워지고 수분이 나오면 나무주걱으로 으깨줍니다.
감미료와 레몬즙 추가
딸기가 걸쭉해지기 시작하면 에리스리톨(또는 스테비아)과 레몬즙을 넣어 섞어줍니다. (너무 단맛이 강하지 않도록 감미료 양을 조절하세요.)
치아씨드 넣기
딸기잼이 적당히 농도가 생기면 치아씨드를 넣고 잘 섞어줍니다. 치아씨드는 잼이 식으면서 점도가 더 생기게 합니다.
잼 농도 조절
원하는 농도가 될 때까지 약한 불로 계속 끓입니다.
잼 보관하기...

완성된 딸기잼을 열탕 소독한 유리병에 담아 뚜껑을 닫고 뒤집어 식힙니다.
보관 및 섭취 팁
냉장고에서 보관하면 약 1~2주간 신선하게 먹을 수 있습니다.
빵, 요거트, 오트밀 등에 곁들여 즐겨보세요.
감미료와 레몬즙 덕분에 당분 섭취를 줄이면서도 새콤달콤한 맛을 낼 수 있어요!